Нясвіжскія навіны Хлеб — символ труда, мудрости, миролюбия, благополучия и счастья. Закономерно, что на гербе нашей страны почетное место занимают именно хлебные колосья.
Вот уже много десятков лет труженики Несвижского хлебозавода производят этот незаменимый продукт. История филиала «Несвижский хлебозавод» ОАО «Борисовхлебпром» берет свое начало с 1939 года. В то время частная пекарня Крашевского была национализирована и получила название «Хлебокомбинат». В 1952 году в состав «Хлебокомбината» вошли Городейская пекарня, сушильный цех и цех по производству безалкогольных напитков. В 1963 году предприятие увеличилось еще на два цеха — консервный и цех по переработке яблок. А через год к «Хлебокомбинату» присоединили пищевые предприятия Клецкого района и переименовали его в «Несвижский райпищекомбинат». И, наконец, в 1969 году предприятие получило название «Несвижский хлебозавод». К тому моменту на нем производилось около 18 тонн хлебобулочных изделий. Из года в год предприятие совершенствовалось, на смену твердого топлива пришел природный газ, устанавливалось новое оборудование, благоустраивалась территория.
Построенный в 1987 году склад бестарного хранения муки значительно облегчил труд хлебопеков, позволив отказаться от использования муки в мешках. В 2000-х годах на хлебозаводе были проведены работы по техническому перевооружению, обновлено газовое и тестомесильное оборудование, введены в действие новые печи взамен устаревших. С 2001 года предприятие начало упаковывать свою продукцию. Для этого были приобретены упаковочные столы и введена в действие термоусадочная машина. Также была установлена ротационная печь «Ротор-89» для выпечки булочных и кондитерских изделий.
Укладчик хлебобулочных изделий Галина Бенедиктович работает на Несвижском хлебозаводе уже 24 года. В смену через ее руки проходит около 4000 буханок хлеба. Все операции нужно делать быстро и одновременно качественно. За столько лет работы на предприятии Галина Казимировна стала универсальным специалистом — может заменить в случае необходимости любого из своих коллег.
Сегодня Несвижский хлебозавод предлагает потребителям богатый ассортимент хлебобулочных изделий — более 50 наименований. Здесь самый привередливый гурман может найти себе хлеб по вкусу. Одним нравится старый добрый «кирпичик», другие любят ароматный заварной, третьи предпочитают классический батон. Для больных сахарным диабетом предприятие производит диетические и диабетические хлебобулочные изделия. Славится хлебозавод и булочными и сдобными изделиями, хлебами из ржаной и ржано-пшеничной муки. На предприятии выпускается продукция без применения прессованных дрожжей с использованием смеси сухой хлебопекарной «Рэксол-хмель». Эти изделия имеют приятный аромат и вкус, сохраняют свежесть более длительное время — хлеб «Слуцкая брама» хмелевой, хлеб «Рудавский» хмелевой, хлеб «Новое место» хмелевой. Большой популярностью пользуется кондитерская продукция завода. Для горожан и жителей района на заказ изготавливаются праздничные торты и караваи. Ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий разнообразен и периодически обновляется. Для контроля за качеством выпускаемой продукции на предприятии имеется производственно-технологическая лаборатория, оборудованная необходимым испытательным оборудованием, приборами и инвентарем с учетом требований соответствующих ТНПА. Технологи активно занимаются разработкой новых видов продукции.
Машинист тесторазделочных машин Наталья Ремез трудится на предприятии 10 лет. По образованию Наталья Вадимовна педагог-дошкольник, но по специальности поработать долго не получилось, тем более, что уже втянулась в производство и ничего не хочет менять. А хлеб ведь тоже как маленький ребенок — его нужно любить,
убеждена Наталья Ремез.
В настоящее время в копилке завода 6 Гран-при, 51 золотая, 20 серебряных и 6 бронзовых медалей, Благодарность за участие в республиканских и международных выставках.
При заводе открыт свой фирменный магазин «Свежий хлеб», где ежедневно реализуется продукция предприятия.
За цифрами успеха, широким ассортиментом востребованной продукции кроется кропотливый труд дружного коллектива филиала «Несвижский хлебозавод» под чутким руководством Елены Скриба. Делать вкусный хлеб — это настоящее искусство, талант, которым обладает большинство опытных специалистов и рабочих предприятия — тех, кто трудился и трудится здесь не один десяток лет.
«Водар хлеба» — это наша торговая марка и наша жизнь», — так говорят на предприятии.
Светлана РЫЖАКОВА-ЛУЦЕВИЧ.
